Menù / Pizze Bianche
Biancaneve
fior di latte artigianale
Le Cicladi
fior di latte artigianale, polpo al forno, Olive leccine, feta, glassa di Basilico, foglie di Capperi de "I contadini"
Patè di Olive e stracchino
Fior di latte artigianale, prosciutto cotto, stracchino e paté di olive nere de "iContadini"
Bonaccia
Fior di latte artigianale, Porchetta, Gorgonzola e Cipolla Caramellata
Tonnetto e Grana
fior di latte artigianale, radicchio, Tonnetto del mar Ionio "Colimena", scaglie di grana
Ionio
Fior di latte artigianale, datterino giallo, valeriana, tonnetto del mar Ionio
Bufala e zucchine
fior di latte artigianale, mozzarella di bufala, zucchine julienne, pomodori secchi
Cariddi
Fior di latte artigianale, melanzane grigliate, pomodorini ciliegini essiccati al sole, palamita del mediterraneo
Maestrale
fior di latte artigianale, pesto di basilico, burrata di Gioia del Colle sfilacciata
Barbara
fior di latte artigianale, cipolla, gorgonzola
Caprese
fior di latte artigianale, pomodoro fresco, origano
Scamorza
fior di latte artigianale, scamorza affumicata
Stracchino
fior di latte artigianale, stracchino, rucola
Orchidea
fior di latte artigianale, scamorza affumicata, radicchio
Corsara
fior di latte artigianale, salame, funghi, scamorza affumicata
Fiocco di neve
fior di latte artigianale, stacchino, panna, scaglie di grana
Ligure
fior di latte artigianale, patate, pesto, fagiolini
Jolanda
fior di latte artigianale, spianata piccante, scamorza affumicata
Luna
fior di latte artigianale, funghi, scamoza affumicata, pomodori secchi
Porchetta
fior di latte artigianale, porchetta, scamorza affumicata
Salsiccia e friarielli
fior di latte artigianale, salsiccia, friarielli
Shock
fior di latte artigianale, salsiccia, noci, rucola
Gorgo e Noci
fior di latte artigianale, gorgonzola, noci
Ottobre
fior di latte artigianale, speck, funghi
Ortolana
fior di latte artigianale, melanzane e zucchine, olive, pomodoro fresco, ricotta salata
Calabrisella
fior di latte artigianale, caciocavallo, ‘nduja, melanzane sott’olio
7 Mari
fior di latte artigianale, spianata piccante, friarielli, caciocavallo
Bresaola
fior di latte artigianale, bresaola, rucola, scaglie di grana
Il Pirata
stacchino, prosciutto crudo
Segredaria
fior di latte artigianale, pomodoro fresco, rucola, datterino giallo, olive, origano, basilico
Nord VS Sud
fior di latte arigianale, pomodoro fresco, lardo d'Arnad, burrata di Gioia del Colle
Mari del nord
fior di latte artigianale, salmone*, datterino giallo, rucola
Brick - vegan
mozzarella vegana, melanzane e zucchine grigliate, olive, pomodorini freschi
Caicco - vegan
mozzarella vegana affumicata, radicchio, olive
Galea - Vegan
mozzarella vegana affumicata, friarielli
La suocera
Fior di latte artigianale, gorgonzola, scamorza affumicata, brie, cipolla, pancetta
Bufala e zucchine
fior di latte artigianale, mozzarella di bufala, zucchine julienne, pomodori secchi
Maestrale
fior di latte artigianale, pesto di basilico, burrata di Gioia del Colle sfilacciata
Scarola e acciughe
fior di latte artigianale, scarola, olive leccine, filetti di Acciughe del Mediterraneo "Colimena"
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