Mortadella, Burrata di Gioia del Colle, salsa di pistacchi e glassa di aceto balsamico

Valeriana, Pulled Pork, guanciale croccante, cipolla caramellata, salsa BBQ

Valeriana, taleggio, salsiccia di Bra, cipolla caramellata.

Cime di rapa saltate, burrata di Gioia del Colle, tentacoli di polipo al forno.

Capocollo, cime di rapa saltate, burrata stracciata

prosciutto crudo, rucola, pomodoro, burrata

porchetta, pomodori secchi, scamorza, fior di latte arigianale