Menù / Puccia
La Poppa
Valeriana, fontina D.O.P., salsiccia di Bra, cipolla caramellata.
La Prua
Salsiccia di Bra, carpaccio di finocchi "iContadini", robiola di Capra
L'arricciato
Zucchine grigliate, pomodoro Pizzuttello giallo, valeriana, olive leccine, basilico, tentacoli di polipo
La Perla
Cime di rapa saltate, burrata di Gioia del Colle, tentacoli di polipo al forno.
Occitana
fior di latte artigianale, pomodoro ciliegino, bagnetto verde, filetti di acciughe del Mediterraneo "Colimena"
Nassau
Fior di latte artiginale, spianata piccante, valeriana, robiola di capra, cipolla al mosto cotto d'uva
Isla
Melanzane fritte, burrata, basilico fresco, pomodori ciliegini essiccati al sole
Blanquilla
Bresaola, zucchine grigliate, basilico fresco, pomodorini ciliegini essiccati al sole
Morgan
prosciutto crudo, rucola, pomodoro, burrata
Willy
salsiccia, caciocavallo, pomodori secchi
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