Ragù di cinghiale, funghi famigliola, valeriana

Capocollo, burrata di Gioia del Colle, cime di rapa saltate

Bocconcini di Baccalà in pastella al forno, guacamole, pomodoro ciliegino, feta greca

Cime di rapa saltate, burrata di Gioia del Colle, tentacoli di polipo al forno.

Porchetta, robiola di capra, cipolla caramellata.

Puccia con hamburger vegano

Fior di latte artiginale, spianata piccante, valeriana, robiola di capra, cipolla al mosto cotto d'uva

prosciutto crudo, rucola, pomodoro, burrata

fior di latte artigianale, pomodoro ciliegino, bagnetto verde, filetti di acciughe del Mediterraneo "Colimena"

scamorza affumcata, salsiccia, friarielli, peperoni

porchetta, pomodori secchi, scamorza, fior di latte arigianale