Le Borettane
Le Borettane
Cipolle grigliate a mano in olio extravergine di oliva. 230 g
Patè di pomodori verdi
Patè di pomodori verdi
Pomodori verdi, Melanzane, olio extravergine oliva, capperi, cipolla. 230 g
Grande antipasto del Salento
Grande antipasto del Salento
In olio extravergine di oliva, pomodori secchi, Melanzane secche, Zucchine secche, peperoni secchi, olive denocciolate, capperi, sale, peperoncini piccanti, aceto di mele, menta, aglio, succo di limone. 230 g
La Giardiniera
Cavolfiori, carote, peperoni, finocchi, aceto di mele e succo di limone.
La Giardiniera
Lavorata a mano dal fresco. 550 g
Cavolfiori, carote, peperoni, finocchi, aceto di mele e succo di limone.
Acciughe del Cantabrico
Acciughe del Cantabrico
Acciughe Regina Isabella lavorate a mano. Filetti freschi selezionati pescati nel mar Cantabrico durante la primavera.
Scaldatelli tradizionali pugliesi (400g)
Scaldatelli tradizionali pugliesi (400g)
Farina di grano tenero tipo "0", farina di semola rimacinata 20%, vino bianco, olio d'oliva, olio extravergine di oliva 10%, sale.
Carpaccio di Finocchi alla Crudaiola
Carpaccio di Finocchi alla Crudaiola
in olio extra vergine d'oliva - 230g
Crema di Cime di Rapa
Crema di Cime di Rapa
con Olio Extra Vergine di Oliva - 230g.
Patè di Olive Nere
Patè di Olive Nere
Con olio Extra Vergine di Olive - Senza aceto - 230 g.
Cime di Rapa alla Pugliese
Cime di Rapa alla Pugliese
in Olio Extra Vergine di Oliva - 230g.
Orto d'inverno
Orto d'inverno
Cicoria, finocchio, carciofi, cavolfiore, olio extravergine di oliva. 230 g
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