Menù / La Cambusa dei Pirati
Capperi di Racale
Pesce cotto
Al sale Marino integrale. 75 g
Capperi e sale.
Capperi e sale.
Foglie di cappero
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Foglie di cappero(48%),olio extra vergine d'oliva (43%), aceto di mele, zucchero, sale integrale, succo di limone
Orto allegro
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Il condimento ai 6 ortaggi in olio extravergine di oliva
Le Borettane
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Cipolle grigliate a mano in olio extravergine di oliva. 230 g
Patè di pomodori verdi
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Pomodori verdi, Melanzane, olio extravergine oliva, capperi, cipolla. 230 g
Puntarelle alla crudaiola
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Delicatamente agrodolce. 230 g
Catalogazione, olio extravergine di oliva, aceto di mele, succo di limone
Catalogazione, olio extravergine di oliva, aceto di mele, succo di limone
Carciofo rustico
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Carciofi e olio extravergine di olive. 230g
Grande antipasto del Salento
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In olio extravergine di oliva, pomodori secchi, Melanzane secche, Zucchine secche, peperoni secchi, olive denocciolate, capperi, sale, peperoncini piccanti,...
Melanzane a filetti
Vegano
Vegetariano
Piccante
melanzane in olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, aglio, peperoni, peperoncino piccante e prezzemolo 580ml
La Giardiniera
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Lavorata a mano dal fresco. 550 g
Cavolfiori, carote, peperoni, finocchi, aceto di mele e succo di limone.
Cavolfiori, carote, peperoni, finocchi, aceto di mele e succo di limone.
Acciughe del Cantabrico
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Filetti di Acciughe del Cantabrico in olio d'oliva. Peso netto 50 g - Peso sgocciolato 29 g
Peperoni piccanti a rondelle
Vegano
Vegetariano
Piccante
peperoni, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale. 580ml
Peperoncino ripieno con tonno e capperi
Piccante
peperoncino, olio di semi di girasole, tonno, pomodori, aceto di vino, capperi, sale, peperoncino piccante, prezzemolo. 580ml
Bomba Pugliese
Vegano
Vegetariano
Piccante
melanzane, carciofi, funghi champignon, peperoncino, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, aglio, peperoncino piccante, prezzemolo. 580ml
Passata di pomodoro con basilico
Vegano
Vegetariano
pomodori, acqua, sale, basilico, aromi. 580ml
Funghi di muschio alla pizzaiola
Vegano
Vegetariano
Piccante
funghi di Muschio, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, peperoni, aglio, peperoncino piccante, prezzemolo. 580ml
Tris di funghi
Vegano
Vegetariano
Piccante
Funghi champignon, funghi Nameko, funghi Shiitake, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, peperoni, aglio, peperoncino piccante, prezzemolo. 580ml
Antipasto misto ricco
Vegano
Vegetariano
Piccante
funghi champignon, funghi shiitake, olive di Cerignola, olive al peperone, pomodori, peperoni, carciofi, verdure miste, olio di semi di girasole, aceto...
Asparagi della nonna
Vegano
Vegetariano
Piccante
asparagi in olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, aglio, peperoncino piccante, prezzemolo. 580ml
Antipasto di mare
Pesce, molluschi e crostacei, olio di semi di girasole, verdure, aceto di vino, sale, prezzemolo, aglio
Zucchine alla Paesana
Vegano
Vegetariano
Piccante
zucchine, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, aglio, peperoncino piccante, prezzemolo-. 580ml
Carciofi a spicchi semplici
Vegano
Vegetariano
carciofi in olio di semi di girasole, aceto di vino, sale. 580ml
Pomodori secchi
Vegano
Vegetariano
Piccante
pomodori, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, aglio, capperi, peperoncino piccante, prezzemolo. 580ml
Carciofi grigliati
Vegano
Vegetariano
Piccante
carciofi in olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, aglio, peperoncino piccante e prezzemolo. 580ml
Patè di olive nere
Vegano
Vegetariano
olive nere, olio di semi di girasole, olio di oliva, sale. 580ml
Olive "la bella di Cerignola"
Vegano
Vegetariano
olive, acqua e sale
Peperoni a filetti
Vegano
Vegetariano
Piccante
peperoni in olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, aglio, peperoncino piccante e prezzemolo 580ml
Lampascioni alla pugliese
Vegano
Vegetariano
Piccante
lampascioni in olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, aglio, peperoni, peperoncino e prezzemolo 580ml
Involtini di melanzane
Piccante
melanzane in olio di semi di girasole ripiene di tonno, pomodori e capperi, sale peperoncino e prezzemolo 580ml
Melanzane grigliate
Vegano
Vegetariano
Piccante
melanzane in olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, aglio, peperoncino e prezzemolo 580ml
Olive schiacciate piccanti
Vegano
Vegetariano
Piccante
Olive in olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, aglio, peperoncino e prezzemolo 580ml
Scaldatelli tradizionali pugliesi (400g)
Farina di grano tenero tipo "0", farina di semola rimacinata 20%, vino bianco, olio d'oliva, olio extravergine di oliva 10%, sale.
Scaldatelli tradizionali pugliesi al peperoncino
Scaldatelli tradizionali pugliesi alla cipolla
Tonnetto Striato Colimena
in olio d'oliva - 180g
Quantità max disponibile:
23
Carpaccio di Finocchi alla Crudaiola
in olio extra vergine d'oliva - 230g
Quantità max disponibile:
4
Melanzane alla Crudaiola
in olio extra vergine d'oliva - 230g
Quantità max disponibile:
4
Pomodori Ciliegini
essicati al sole in olio extra vergine d'oliva - 230g
Quantità max disponibile:
4
Patè di Olive Nere
Con olio Extra Vergine di Olive - Senza aceto - 230 g.
Quantità max disponibile:
4
Cime di Rapa alla Pugliese
in Olio Extra Vergine di Oliva - 230g.
Quantità max disponibile:
6
Cipolle Rosse Essiccate al Mosto Cotto d'Uva
in Olio Extra Vergine di Olive - 230g
Quantità max disponibile:
12
La Rustica - Passata di Pomodoro Densa e Profumata
solo pomodori italiani - 500g
Quantità max disponibile:
4
La Dolce - Passata di pomodoro "Ciliegino"
solo pomodori italiani - 500g
Quantità max disponibile:
4
Orto d'inverno
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Cicoria, finocchio, carciofi, cavolfiore, olio extravergine di oliva. 230 g
Peperoni Grigliati
Piccante
Peperoni, olio di girasole, aceto di vino, sale, olio, prezzemolo,peperoncino
Zucchine grigliate
Piccante
Zucchine, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, olio, prezzemolo, peperoncino
Friarielli
Piccante
Cime di rapa, olio di girasole, aceto di vino, sale, olio, peperoncino, prezzemolo
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